Viral Susu Sekolah MBG Dijual Bebas, Netizen Salfok Komposisi Hanya 50 Persen

TODAYNEWS.ID — Perbincangan soal “Susu Sekolah Program MBG” mencuat di media sosial setelah produk tersebut diduga dijual bebas di minimarket meski berlabel tidak untuk diperjualbelikan, sekaligus memunculkan pertanyaan publik soal komposisi yang hanya mengandung 50 persen susu segar.

Kondisi ini memicu perhatian terhadap perbedaan antara susu segar dan susu rekombinasi yang menjadi bahan utama dalam produk tersebut.

Baca Juga

18 jam  lalu

DPR Pastikan Calon Jamaah Haji Tetap Berangkat ke Tanah Suci Meski Timur Tengah Terus Memanas

35 Dhanis Iswara

Isu ini bermula dari temuan warganet yang melihat produk susu program tersebut beredar di pasaran. Padahal, pada kemasannya tercantum jelas bahwa produk tidak untuk dijual.

Temuan tersebut memancing berbagai reaksi publik. Banyak yang mempertanyakan distribusi produk hingga komposisinya.

Salah satu hal yang menjadi sorotan adalah kandungan susu segar yang hanya 50 persen. Hal ini membuat sebagian publik mempertanyakan kualitas produk.

Baca Juga

5 hari  lalu

Wamenhaj Minta Doa-Dukungan Demi Kelancaran Haji 2026

71 Akbar Budi

Dalam label komposisi, sisanya terdiri dari bahan lain. Salah satunya adalah susu rekombinasi.

Di pasaran, produk susu memang memiliki berbagai jenis. Tidak semuanya berasal dari susu segar murni.

Susu segar merupakan susu yang langsung berasal dari perahan sapi. Biasanya susu ini diproses melalui pasteurisasi atau sterilisasi agar aman dikonsumsi.

Proses tersebut bertujuan membunuh bakteri berbahaya. Namun, komposisi alami susu tetap dipertahankan.

Sementara itu, susu rekombinasi dibuat dari bahan susu yang telah diproses sebelumnya. Contohnya adalah susu bubuk yang dicampur kembali dengan air.

Menurut Food and Agriculture Organization (FAO), recombined milk adalah susu yang dibuat dari campuran bahan susu seperti susu bubuk, lemak, dan protein dengan air. Proses ini dilakukan dalam proporsi tertentu.

Produk dengan label persentase susu segar umumnya merupakan campuran. Campuran tersebut bisa terdiri dari susu segar dan bahan olahan lainnya.

Secara tampilan, susu segar dan susu rekombinasi terlihat serupa. Keduanya sama-sama berwarna putih dan berbentuk cair.

Namun, secara komposisi terdapat perbedaan mendasar. Susu segar mengandung sekitar 85 hingga 90 persen air secara alami.

Sisanya terdiri dari protein, lemak, laktosa, serta vitamin dan mineral. Kandungan ini terbentuk secara alami dari susu sapi.

Dalam susu murni, protein berkisar 3–7 gram dan lemak sekitar 4–7 gram. Selain itu, terdapat kalsium sekitar 100 miligram.

Sementara susu rekombinasi disusun ulang dari bahan olahan. Produsen menyesuaikan komposisinya agar menyerupai susu cair.

Pada produk susu sekolah program MBG, komposisi menunjukkan sekitar 50 persen susu segar dan 49 persen susu rekombinasi. Artinya mayoritas bahan tetap berasal dari susu.

Beberapa produk campuran juga melalui proses fortifikasi. Penambahan vitamin dan mineral dilakukan untuk menyesuaikan nilai gizi agar mendekati susu segar.