Resep Bakmi Jawa Rumahan Sederhana dan Lezat

TODAYNEWS.ID – Bakmi jawa rebus menjadi salah satu hidangan khas di Jawa Tengah yang memiliki citarasa gurih, manis dan memiliki aroma khas karena penggunaan rempah. Kuahnya yang hangat dan sedikit kental menjadikan hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau hujan. Perpaduan antara mie kuning, suwiran ayam, telur, dan sayuran membuatnya tidak hanya lezat tetapi juga mengenyangkan.

Walaupun biasanya dijual di warung bakmi Jawa, bakmi rebus ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dengan sedikit trik memasak, hasilnya bisa seenak bakmi yang dijual di pinggir jalan. Berikut resep bakmi jawa rebus yang bisa langsung anda praktekan.

Bahan-bahan

• 200 gram mie kuning basah
• 150 gram daging ayam, rebus lalu suwir
• 2 butir telur ayam
• 3 lembar kol, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap manis
• 600 ml kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, lalu masukkan bawang merah yang sudah diiris dan tumis hingga warnanya berubah keemasan serta aromanya harum.
2. Setelah itu masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk terus hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma khas.
3. Apabila bumbu tumis siap, tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Saat kuah sudah mulai panas, pecahkan telur ke dalamnya lalu aduk perlahan agar tercampur dengan kuah tanpa benar-benar hancur.
4. Selanjutnya, masukkan ayam suwir, irisan kol, garam, merica, serta gula. Lalu aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
5. Tambahkan mie kuning ke dalam kuah yang sudah mendidih, lalu aduk perlahan agar mie tidak hancur. Setelah mie mulai lunak dan bumbu meresap, tambahkan kecap manis agar rasa semakin kaya. Biarkan mendidih sebentar, lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri sebagai sentuhan akhir.
6. Angkat dan sajikan bakmi jawa rebus di mangkuk selagi masih hangat. Untuk tambahan rasa, bisa ditambahkan sambal rawit atau kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati bakmi rebus ini sebagai hidangan makan malam yang praktis dan menggugah selera.

Tips membuat bakmi jawa simpel

1. Gunakan mie kuning basah yang memiliki tekstur kenyal agar tidak mudah lembek saat dimasak. Jika hanya tersedia mie kering, rendam dalam air hangat sebentar sebelum digunakan agar tidak terlalu lembek ketika dimasak dalam kuah.
2. Jika ingin mendapatkan tekstur telur yang berserat khas bakmi jawa, masukkan telur saat kuah mulai mendidih, lalu aduk perlahan dengan teknik orak-arik agar menyatu tanpa menjadi terlalu halus atau menggumpal besar.
3. Kecap manis sebaiknya dimasukkan di tahap akhir supaya tidak terlalu mendominasi rasa kuah. Ini juga membantu menjaga keseimbangan antara rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari merica yang khas dalam bakmi Jawa
4. Agar rasa kuah lebih mantap, pastikan bawang putih dan bawang merah ditumis hingga benar-benar matang dan berwarna kecokelatan. Jika terlalu cepat dimasukkan ke dalam kuah, bumbu tidak akan mengeluarkan aroma maksimal. Untuk hasil lebih harum, bisa tambahkan sedikit ebi atau terasi saat menumis bumbu.

84 Total Count

Baca Juga

2 bulan  lalu

5 Tips Memilih Akomodasi untuk Long Weekend

75 Yunita