Menu Praktis untuk Kumpul Keluarga: Cumi Goreng Tepung Spesial

TODAYNEWS.ID – Momen Hari Raya Lebaran, banyak orang mencari hidangan praktis yang tetap menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga.

Salah satu pilihan menarik adalah cumi goreng tepung. Hidangan ini menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa gurih yang pasti memanjakan lidah.

Baca Juga

6 bulan  lalu

Catat! Tarif Masuk Wisata Gunung Bromo 2025

577 Akbar Budi

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat cumi goreng tepung di rumah, berikut adalah resep lezat dan praktis yang diambil dari akun YouTube chef Devina Hermawan pada Rabu (19/3).

Yuk simak bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat cumi goreng tepung yang dijamin nagih untuk menu kumpul keluarga.

Bahan-bahan untuk membuat cumi goreng tepung:

• 300 gram cumi
• 1 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• Bahan tepung pelapis
• ⅓ butir putih telur
• 5 sdm atau 40 gram tepung terigu protein sedang
• 5 sdm atau 40 gram maizena atau tapioka
• ½ sdm bubuk bawang putih atau 2 siung bawang putih yang sudah diparut
• 1 sdm kecap inggris atau kecap asin dan jeruk nipis
• 1 sdt bubuk paprika atau bubuk cabai (opsional)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur atau penyedap

Bahan tepung kering

• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 sdt bubuk paprika (opsional)

Bahan lainnya:

• Minyak untuk menggoreng
• Jeruk nipis atau lemon
• Saus sambal

Cara untuk membuat cumi goreng tepung

• Cuci bersih cumi dan potong badan cumi menjadi seperti ring atau persegi panjang sesuai selera
• Lalu belah kepala cumi jangan sampai putus
• Campurkan cumi dengan baking powder dan garam. Aduk hingga berbuih dan diamkan selama 20-30 menit
• Jika sudah dimarinasi selama 20-30 menit, bilas cumi hingga bersih dan tiriskan
• Campurkan cumi dengan bahan tepung pelapis seperti telur, tepung terigu protein sedang, maizena atau tapioka, bawang putih, kecap inggris atau kecap asin + jeruk nipis, bubuk paprika atau bubuk cabai, garam, merica, dan kaldu jamur atau penyedap. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Gulingkan satu persatu cumi ke dalam tepung kering hingga seluruh permukaan cumi tertutupi
• Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit. Jika sudah, angkat cumi dan tiriskan
• Pindahkan cumi goreng tepung ke dalam wadah
• Cumi goreng tepung siap disajikan dengan saus sambal dan jeruk nipis atau lemon sebagai pelengkap.

150 Total Count