Cara Mudah Membuat Sate Sapi Agar Empuk dan Juicy
Caption: Ilustrasi sate sapi. Foto: YunitaTODAYNEWS.ID – Momen Idul Adha biasanya hewan kurban yang didapat akan dimasak dengan menu sate. Menu sate termasuk menu yang enak dan banyak digemari masyarakat baik sate kambing maupun sate sapi.
Tapi tahukah Anda, ada cara mudah untuk membuat sate sapi agar empuk. Kunci membuat sate agar empuk ada pada pemilihan jenis daging dan proses pembakarannya. Selain itu, masih ada beberapa cara lainnya yang bisa membuat daging sapi semakin empuk.
Sate sapi memang tidak terlalu populer dibandingkan sate ayam maupun sate kambing. Namun sate ini tetap banyak peminatnya. Salah satu alasannya adalah dagingnya yang lebih juicy dan kandungan kolesterolnya yang tidak terlalu tinggi.
Cara Mudah Membuat Sate Sapi yang Empuk dan Juicy
Ada 7 cara yang bisa kamu gunakan agar sate daging sapi menjadi lebih empuk. Berikut ini adalah penjelasan lengkap cara membuat sate sapi empuk dan juicy yang bisa anda coba.
1. Pilih Jenis Daging yang Berkualitas Baik
Cara pertama agar kamu bisa membuat sate sapi yang empuk adalah memilih daging sapi yang berkualitas bagus. Anda bisa memilih daging bagian khas dalam yang mempunyai tekstur lembut. Selain itu, pastikan anda menggunakan daging sapi terbaik agar sate menjadi empuk dan juicy.
Salah satu jenis daging sapi yang bisa menjadikan sate sapi kamu empuk adalah daging sapi wagyu A5. Daging sapi premium dari Jepang ini sudah pasti menghasilkan sate sapi yang empuk dan juicy.
2. Jangan Cuci Daging Terlebih Dahulu
Cara selanjutnya agar sate sapi tidak alot adalah dengan tidak mencucinya terlebih dahulu. Walaupun terkesan jorok, tapi cara ini sangat efisien. Mencuci daging sebelum mengolahnya menjadi sate justru akan membuat daging semakin alot.
3. Baluri Parutan Nanas Sebelum Dipotong
Jika ingin menggunakan cara yang lebih praktis anda bisa menggunakan parutan nanas untuk mengempukkan daging. Cara membuat sate sapi empuk dengan nanas ini sangat mudah, Anda hanya cukup membalut daging dengan parutan nanas sebelum mengolahnya.
Agar lebih empuk Anda bisa membalut daging sebelum memotongnya. Balut daging dengan nanas parut selama kurang lebih 1 jam, kemudian potong dan olah menjadi sate.
4. Potong dan Tusuk Daging Melintang Serat
Agar daging sapi empuk ketika diolah menjadi sate, kamu juga harus memotong dan menusuknya melintang dengan serat. Potongan dan tusukan yang melintang serat ini akan membuat daging menjadi lebih empuk setelah dibakar.
Agar matangnya merata, kamu juga harus memotong daging dengan ukuran yang sama. Tidak perlu terlalu besar, kamu bisa memotongnya dengan ukuran 2 cm. Ukuran ini merupakan ukuran ideal sate sapi agar empuk dan juicy.
5. Bungkus dengan Daun Pepaya
Resep sate sapi empuk yang selanjutnya adalah dengan membungkus daun pepaya. Daging yang sudah kamu potong selanjutnya bungkus dengan daun pepaya. Kamu bisa membungkusnya kurang lebih 30 menit sebelum membakarnya.
6. Baluri Bumbu Terlebih Dahulu
Agar lebih empuk, sebelum membakarnya kamu bisa membaluri daging sapi dengan bumbu terlebih dahulu. Bumbu sate daging sapi sebelum dibakar diantaranya yaitu:
- 8 butir bawang putih
- 9 siung bawang merah
- ½ sendok teh ketumbar, merica, dan gula
- 3 sendok makan air asam jawa
- 1 ruas jari laos
- 1 ruas jari jahe
Semua bumbu ini dihaluskan kemudian dicampur dengan kecap. Takaran bumbu ini untuk setiap 500 gram daging sapi.
7. Bakar dengan Cara yang Tepat
Agar daging sapi empuk kamu juga harus membakarnya dengan tepat. Bakarlah sate dengan menggunakan arang batok yang sudah panas. Cukup bakar kurang lebih 2 – 5 menit saja.
Semakin lama kamu membakar satenya maka dagingnya bisa keras dan alot. Maksimal 5 menit saja untuk membakar sate daging sapi agar teksturnya tetap empuk dan juicy.
122 Total Count
Pos terkait
Berita Favorit
